江差町に古くから伝えられている地場産米を使った安全・安心のお菓子「追分こうれん」の製造販売と伝統文化を守り、更に地場産の米、野菜を使った古くから農村に伝わる料理の普及を通し、食育や地域の歴史、農業の理解を深める活動を行っています。

　伝統と文化を守るため、地域に密着した運動として「追分こうれん」の他、「手作り味噌」「わが家の漬け物」作りをはじめ、馬鈴薯を使用し、この地方に古くから伝わる「ふきんこもち」鍋や、うるち米を使った「つぼっこ」鍋などの伝統料理の普及にも力を注いでいます。また、地域の古くからの食文化を小学生や消費者との体験交流を通じて、地域の根ざした活動を積極的に行っています。これらの活動を通じ、地域の農産物に対する消費者の理解が一層促進されるよう、今後とも女性部の活発な活動が期待されています。