(有)高橋工務店 蕎麦道具・蕎麦製粉製造事業部「勝寿庵」
【上砂川町】 景観部門 地域特産物部門 人の交流部門
 
 
 上砂川町では、農業、林業などの一次産業がなく、シンボル的な特産品が生み出されていないのが現状です。一方、中空知地域は、全国でも有数のそばの産地として知られていますが、製粉作業は、大部分が地元以外で行われています。そこで、中空知産のそばを中空知で製粉することにより付加価値を高め、さらに工務店として培ってきた技術を活用することにより、そば打ち道具の製造販売も行っています。将来はオリジナルのそば粉づくりを目指していることから、そばの栽培技術の向上を図るとともに道立食品加工センターからの技術支援を受け、そばと山菜を組み合わせた山菜そば粉の開発に取り組んでいます。
 
 
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高橋勝利さん/設立:2004年/会員:10名
空知郡上砂川町字鶉218番地11
0125−62−4406
0125−62−2388
E - m a i l
shoujuan@leaf.ocn.ne.jp
ホームページ http://www.shoujuan.com/
 
 
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