JAたきかわ女性部芦別支部ゆり根加工研究会
【芦別市】 景観部門 地域特産物部門 人の交流部門
 
 
 芦別市でゆり根が栽培されたのは、1922年頃で歴史が古く、昼夜の温度差がゆり根栽培に適していることから、品質の評価も高く、芦別市の農業を支える主要作物となっています。
 そこで、ゆり根に付加価値をつけ、ゆり根をもっと消費者にアピールしようと研究会が設立されました。
 設立時には、コロッケ、もち、羊羹など30品目以上の作品を製造し、各イベントなどで「ゆり根料理」のPRを行ってきました。
 開発したメニューのアンケート調査を行った結果、20歳代の女性に好評だった「ゆり根アイスクリーム」を商標登録することになりました。これら商品は、「道の駅スタープラザ芦別」内の加工場で製造し販売しています。
 
 
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水谷由恵さん/設立:1992年/会員:7名
芦別市本町72番地
0126−22−2013
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