「豊富牛乳」で知られる豊富町は、古くから「茶ボッキ」と高く評価されるホッキ貝の産地であることは、あまり知られていませんでした。
　そこで、この「茶ボッキ」に注目し、新・ご当地グルメ「豊富ホッキチャウダー」を開発し、これを起爆剤に、町の交流人口を増やし、地域を元気にするとともに異業種連携による地域経済の活性化を図っていくことを目的に活動しています。
　正式な「豊富ホッキチャウダー」は(1)茶ボッキと豊富牛乳を使った「ホッキチャウダー」、(2)地元のこだわりパン屋さん「夢工房」のフランスパンに茶ボッキを使用した２種類の「オープンサンド」、(3)地元「工房 レティエ」の手づくりチーズの「サラダ」、(4)地元「藤元ジャム工房」の手作りはまなすジャムと豊富牛乳を使用した「サロベツはまなす牛乳」の４品セットとしています。
　町内でしか食べられない、地元の新鮮な食材によるセットメニューですので、是非豊富町に来ていただき、「豊富ホッキチャウダー」をご賞味下さい。