美瑛町は農村風景が織りなす丘陵地帯が観光地として知られており、多くの人が見物に訪れています。しかし、そのほとんどが農業に触れることなく町を通り過ぎていたことから、これらの観光客に対して、風景の見物だけに止まらず、美瑛の農産物に直接触れ、食べて、それを買ってもらう施設が必要であること実感し、平成19年5月に市場、工房、レストランを併設した施設をオープンしました。平成23年には新千歳空港のリニューアルに伴う出店依頼を受け、同年7月に2号店を出店しました。美瑛選果の活動としては、美瑛町産農畜産物の魅力を美瑛という土地の中で、最高の形で見せ、提供するショールームとして機能させることで、一般消費者のファンづくりを行い、実需者への情報発信を行っています。また、単なる販売の場所ではなく、マーケティングにより販路を開拓し、その販路を活用して新たな栽培へ挑戦していくことを目指しています。